Tôm rim thịt

Món tôm rim thịt này nấu bằng loại tôm nhỏ, hoặc tép để vỏ và thịt có tí mỡ mới ngon.

1. Chuẩn bị:
- 200 gram tép hoặc tôm nhỏ, để nguyên vỏ, chỉ cắt bỏ phần đầu.
- 300 gram thị đùi có mỡ hoặc thịt ba rọi
- Hành, tỏi, gia vị

2. Cách làm:

• Uớp sơ thịt với khoảng 5 tép tỏi, nuớc mắm, muối, tiêu, đuờmg, cho thấm ít nhất nửa tiếng
• Phi tỏi cho thơm, bỏ tép vào xào nhanh cho săn lại
• Bỏ thịt vào, thêm nuớc màu cho đẹp
• Rim thịt và tép lửa nhỏ, cho thêm tí nuớc nếu thấy ít, nêm nếm lại. Rim đến khi thấy nuớc hơi sánh lại là đuợc.

Cánh gà chiên nuớc mắm

Công thức duới đây được ra đời do mẹ mình vô tình làm "sai" công thức của Lan lùn. Không ngờ kết quả thành công rực rỡ, lại thêm đuợc một món ngon cho gia đình rồi :). Cách làm rất đơn giản, lựa chọn tốt cho những ai thích nhanh-gọn-đẹp-ngon.

(Công thức ra đuợc 4 phần ăn)

1. Chuẩn bị:

•  800 gram cánh gà
• Khoảng 2 muỗng canh bột năng
• Nuớc mắm ngon (tất nhiên :D), đuờng

2. Cách làm:

• Gà ngâm muối cho sạch, rửa lại bằng nuớc
• Luộc sơ gà, đổ nuớc luộc dơ đó đi, để ráo
• Uớp gà với khoảng 2 muỗng knor, 1 muỗng tiêu, 2 muỗng canh bột năng. Áo đều bột, nhà mình làm bằng cách cho gà vào hộp kín xốc lên, hoặc cho vào bao nilong nhào cho bột áo đều vô gà. Để thấm khoảng nửa tiếng.
• Chiên gà (nhiều dầu) cho vàng giòn. Vớt ra cho ráo dầu.
• Pha 1 chén nuớc sốt đuờng-nuớc mắm-nuớc tỉ lệ 2-2-1, đun sôi lửa nhỏ đến khi thấy có tí bong bóng nổi lên
• Cho gà vào, nêm nếm lại lần nữa, đảo đều đến khi nuớc sốt thấm vào gà, hơi kẹo lại là đuợc.