Mì căn kho khổ qua non.

Nguyên liệu: (Cho 4 người ăn)

- 100 g khổ qua non

- 1 cây mì căn (mình mua ngoài chợ người ta bán theo cây như vậy)

- 1 nhánh sả.

- Nước tương, gia vị

Cách làm:

Trước khi chế biến các bạn nhớ ngâm nước muối rồi rửa sạch tất cả nguyên liệu.

1. Sơ chế:

• Sả các bạn bằm nhuyễn.
• Mì căn xắt khúc dài khoảng 6 cm, ngang 1cm.
• Khổ qua non nếu trái nào hơi lớn thì xắt đôi.

2. Thực hiện:

• Dầu nóng, cho sả bằm vào chảo phi thơm vàng.
• Cho mì căn vào xào đều cho săn.
• Tiếp tục cho khổ qua non vào. Thêm khoảng 2 muỗng canh nước lã.
• Nêm món ăn với nước tương, 1 mcf muối, 6 mcf đường, 1/2 mcf bột ngọt.
• Lửa vừa, kho đến khi món ăn có màu vàng đồng, nước hơi sệt lại là vừa.