Chocolate Brownie (đơn giản)

Brownie thơm lừng mùi bơ và chocolate làm cho bất kì ai cũng muốn ăn. Loại bánh này không xốp và nhẹ như bánh gateau, bánh mềm, chocolate bên trong rất mềm nhưng không bông lên.

Nguyên liệu:

- 250 g đường

- 200 g chocolate chip

- 180 g bơ lạt

- 110 g bột mì số 8/ all purpose flour/plain flour

- 2 ống vanilla

- 3 quả trứng

- Bơ thoa khuôn

- 150 g hạt óc chó (tùy chọn)

- Khuôn 15-20 cm

Cách làm:

Bước 1 - Chuẩn bị

• Thoa khuôn với bơ rồi lót giấy nến vào
• Bật lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C

Bước 2 - Chocolate và bơ

• Nấu cách thủy bơ và chocolate (chừa lại khoảng 20 g chocolate để rải mặt bánh), để lửa vừa nấu khoảng 10 phút. Không khuấy trong lúc nấu.
• Sau khi nấu xong, khuấy nhẹ, để nguội.

Bước 3 - Trộn hỗn hợp

• Trộn trứng, đường, vanilla cho đều vào tô lớn.
• Đổ hỗn hợp chocolate đun chảy vào
• Cho 110 g bột vào, trộn đều theo 1 chiều.
• Nếu thích cho thêm hạt óc chó vào.

Bước 4 - Nướng bánh

• Cho hỗn hợp vào khuôn, dùng phớt làm phẳng mặt bánh
• Rải số chocolate chip còn lại lên mặt bánh
• Nướng ở nhiệt độ 160 độ C từ 20-30 phút.

Cắt bánh thành những miếng chữ nhật nhỏ, có thể rắc lên trên mặt icing suger trang trí.