Cách làm mứt thơm

Sáng nay thấy ổ bánh mì sandwich trên bàn, nhưng ăn không thấy lạt miệng làm sao. Thế là mình nghĩ đến món mứt thơm, đành lăn ngay vào bếp, vậy là hôm nay lại có thêm món mứt này trong tủ lạnh rồi.

Nguyên liệu:

- 1 trái thơm tươi, ngọt, lấy được khoảng 500 g thịt thơm

- 400 - 600 g đường tùy theo khẩu vị mỗi người.

- 1 ống vanilla

- 1 tbs nước cốt chanh

Cách làm:

• Thơm bỏ lõi, cho 3/4 trái vào máy xay sinh tố, 1/4 còn lại băm nhuyễn
• Trộn đều đường vào hỗn hợp thơm, để nghỉ 15 phút
• Bắt lên bếp sên lửa lớn khoảng 15 phút, thỉnh thoảng trộn đều để không dính nồi.
• Khi sôi giảm lửa riu riu, cho nước cốt chanh av2 vanilla vào sên đến khi đường tới (chập 2 cây đũa lại rồi réo ra, có những đường sợi nhỏ là được).
• Để nguội cho vào lọ dùng dần.

Tip: - Giai đoạn sau không để lửa lớn sẽ làm cháy đường, làm vị đắng, màu sắc không đẹp.

Mứt thơm có thể dúng chung với các loại bánh mì, làm nhân bánh bông lan,...