Hôm nay nhà có chuyện vui, lại thêm tinh thần làm bánh, vậy là nhớ ngay đến món bánh su. Bánh su thuộc loại dễ làm và ăn ngon. Đây là bánh mà cả nhà mình đều thích, nên không bao giờ lo tình trạng bị ế...
* Công thức này của bếp Andee (My Opera)
Nguyên liệu: (cho 20 - 25 bánh)
- 4 trứng gà
- 140 g bột mì
- 100 g bơ lạt (hoặc dầu ăn)
- 250 g nước
- 10 g đường
- 1/2 mcf muối
- 2 ống vanilla
* Công thức làm kem bánh su ở đây nhé !
Cách làm:
- Rây bột mì và vanilla vào tô.
- Nấu sôi nước, bơ, đường, muối
- Sau khi sôi thì bỏ bột vào quậy đều theo 1 chiều đến khi hỗn hợp thành 1 khối không dính nồi
- Đợi đến khi bột ấm lại, thêm từng quả trứng vào, dùng đầu hình lò xo của máy đánh trứng đánh tan theo 1 chiều đến khi bột dẻo, dùng muỗng múc lên tạo thành màng chứ không đứt.
- Bắt bột thành những xoắn ốc hoặc bất kì hình gì. Mình bắt hình ốc và hình que (giống như bánh mì kẹp thịt mini vậy đó). Đặt mỗi bánh cách nhau 3 cm.
- Bật lò nướng trước 10 phút, nướng bánh ở 190 độ C trong 20 phút, rãnh giữa, 2 lửa.
- Dùng kéo cắt ngang nửa bánh, lấy muỗng múc nhân kem vào bên trong.
Chúc mọi người thành công!
No comments:
Post a Comment